真空冷冻干燥机是利用升华原理，使预先冻结的物料中的水分，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸气被除去，从而达到干燥的目的。在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生塌陷现象，适合一些生化样品，药品和食品干燥。因此其用途主要广泛，适用于目前可见的所有产品的干燥。
一、真空冷冻干燥机主要功能之操作简单方便
真空冷冻干燥机操作面板采用界面触摸屏，操作简单方便，可以设置开机锁等功能，在加工过程中会显示干燥曲线，可以一次设置多段程序，在运行过程上可以修改程序参数，以满足产品冻干要求。
二、真空冷冻干燥机主要功能之故障自动提醒
我们在使用真空冷冻干燥机的时候，如果设备出现故障，会自动进行提示并发出警示音，并显示其故障原因，这样省去了还需要人工排查故障的时间，为设备的维修节省了时间。
三、真空冷冻干燥机主要功能之自动化操作
真空冷冻干燥机在运行过程中，是采用自动化操作的，我们在把各项参数设定完成之后，当达到设定的各项参数要求之后，真空泵会自动进行启动，干燥室采用高透光材质的玻璃门，在操作过程上能够清晰观察特料变化的过程，计时机可显示真空泵运转的时间，累积运行时间，冷冻干燥时间等，这样也更便于使用者清晰的计算更换泵油以及计算升华的时间等等。
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